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你想吃西班牙小馆里的白酱吗？

吃惯了黑色和咖色两种芝麻酱，看到西牙餐馆中的白酱面那么诱人，Flamenco的精致人生还包括自己动手制作哦！

制作方法如下：

A. 材料：  奶油30克，面粉1大勺，水200克，淡奶油40克，盐1/4勺，黑胡椒1/4勺，糖1/2勺，鸡精适量；

B. 步骤：炒锅放入黄油，待油溶化放入面粉炒至黄色，依次加入水、淡奶油和剩余调味料，熬成浓汁关火晾凉放入冰箱冷却30分钟；

c. 吃法：1.将白酱汁冷却后浇在煮熟后冷却的面条上，再切上苹果2片或是樱桃2棵或撒上几丝青红椒丝；喏，就是PP里的白酱面，
               
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             2.将白酱汁冷却后浇在油麦菜上；

             3.抹在面包上再放上两片碧绿鲜嫩的生菜叶很好吃的哦！


说明：1大勺=15ml,    1/2勺= 2.5ml,    1/4勺=1.25ml,     奶油和淡奶油家乐福和烘培坊都有卖的  

如掌握不好重量可到大型超市或烘培坊去买家和电子称和量勺，不贵的，家用电子称我在家乐福买的30元，小勺有塑料和不锈钢制两种也很便宜，我是在好利屋买的用钥匙环一样的钢环将五把不同规格的不锈钢量勺连在一起的30元。两种厨房用具很方便的，要想吃上口感层次很美的食物，精确的量具是离不了的哦！当然，你放量准确得当也可以不配备的。

试一试吧！

家里麻油烤箱:a20:

赛纳jj真棒～～～～～

回复 #2 SaGe 的帖子

淘宝这家掌柜的有卖的，长帝CK-25B型，245元，我用的也是这个牌子的，白色的。上海应当也有卖的，你再留心看看问问。

[url]http://archive.taobao.com/auction/0/item_detail-0dbh-bbb53a0fcc3e29d6cd30c8a1bed09628.jhtml[/url]

[quote]原帖由 [i]树－oneshot[/i] 于 2007-5-17 18:42 发表 [url=http://www.flamencolovers.com/redirect.php?goto=findpost&pid=6862&ptid=1179][img]http://www.flamencolovers.com/images/common/back.gif[/img][/url]
赛纳jj真棒～～～～～ [/quote]

树MM也很棒哦！MM舞跳得那么好，那自己给自己慰劳点上口的白酱还不容易，照方来就OK了~~~~

Flamenco人生嘛~~~~

[quote]原帖由 [i]SaGe[/i] 于 2007-5-17 18:35 发表 [url=http://www.flamencolovers.com/redirect.php?goto=findpost&pid=6860&ptid=1179][img]http://www.flamencolovers.com/images/common/back.gif[/img][/url]
家里麻油烤箱:a20: [/quote]
要烤箱干嘛

引用 #6 树－oneshot 的帖子

同问SaGe:a16:

吃过一次西班牙菜印象非常深刻，感觉西班牙菜难吃的多，好吃的少。口味差别太大，说不出味道。怪怪的。

回复 #8 xjguitar 的帖子

哟！:a04: 头像好可爱哦~~~

你感觉西班牙菜难吃，是不是厨师烹饪时将口味给改良了啊？反正是西班牙菜偏辣的多些，但可以不选辣的；

我还没去吃呢，还不好发表意见、感想和评论，等吃完再回来汇报哈~~

具说西班牙菜在欧洲较其他国家的菜便宜还相对好吃呢。

说西班牙海鲜饭相当于我们北京的全聚德烤鸭一样有名，我看就是将淹渍过的海鲜、香肠、磨菇、豆子、蔬菜、鸡精一起加水焖熟，十锦饭罢了，可他们焖熟后还要淋上黄油后放烤箱里烘烤一下再吃，水份经烘培被蒸发了些，有点夹生的口感。凡加黄油的食物一经烤箱烘培必然有蛋糕房的香气弥漫开来，啧！啧！非常的香啦！其他的菜式加黄油烘培或煎炸的也多一些。

白酱在西餐里较多见，中餐里没见用。好伦哥和必胜客里的沙拉，有白酱或蛋黄酱奶油酱淋沙拉自选。其实白酱无非就是感觉黄油的口感香。

广州的早茶还是很好吃的。呵呵~~

回复 #8 xjguitar 的帖子

小蔣老師, 下次你來香港我再帶你去另外一家吃西班牙菜。上次那家的Tapas 款式不多，也不太好吃。那天沒有開門營業那家的菜式會多些。
哈哈....

回复 #10 mokskei 的帖子

哪家哪家？有空我过香港吃~show me the address~

是啊，mokskei你快告诉raymond，他吃完了好边秀边侃~~~~